【台湾味】驚きの柔らかさ！豚ハラミの台湾風煮込み「肝連」（特製タレ付き）
¥650
煮込み豚ハラミ(タレ付き)
200g
名前は「肝」ですが、レバーではありません！台湾通が必ず注文する、隠れた逸品「肝連（ガンリェン）」。
台湾の麵店（麺屋）で、小籠包や麺と一緒に頼む定番のおかず（小菜）です。 黄（ホァン）シェフが下処理からこだわり、臭みを完全に消して、肉の旨味だけを凝縮させました。
【肝連（ガンリェン）とは？】
実は「豚ハラミ」です： 肝臓（レバー）に連なっている部位なので「肝連」と呼ばれますが、正体はジューシーな**「横隔膜（ハラミ）」**です。
独特の食感： 適度な筋と赤身のバランスが絶妙で、噛むほどに肉の味が染み出します。「モチッ」としつつも柔らかい、クセになる食感です。
特製タレが決め手： そのまま食べても美味しいですが、付属の**「特製ニンニク醤油ソース（または甜辣醤）」**をつけると、ビールが止まらなくなります。
【おすすめの食べ方】 湯煎で温めて、刻んだ生姜（ショウガ）やネギをたっぷり乗せてお召し上がりください。 さっぱりとしているので、当店の「魯肉飯」や「麺料理」のサイドメニューに最適です。
※化学調味料一切なし
【成分】:
豚ハラミ、、濃口醤油、砂糖、漢方など
【美味しい召し上がり方】:
解凍後、およそ1.5cmの薄切りにして、容器に入れ、ラップをしてから電子レンジ600Wで2～3分）で温めて出来上がりです。
【賞味期限】:
冷凍1カ月、冷蔵3日
| 重さ | 0.2 kg |
|---|---|
| クール宅急便 | 冷凍, 冷蔵 |
【台湾味】驚きの柔らかさ！豚ハラミの台湾風煮込み「肝連」（特製タレ付き） に対するレビュー7件
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コウfu-dao –
味は悪くないけど、思ったよりしっかり噛むタイプのハラミだった。もう少しトロッとした食感を期待してたけど、これはこれで肉の旨味が感じられていいかも。ただ、タレがちょっと甘めなので、もう少しスパイスが効いてると嬉しいかな。
キュウ ユジ –
豚ハラミの歯ごたえが絶妙！しっかり煮込まれているのに、適度な弾力が残っていて、噛めば噛むほど旨味が広がる感じ。醤油の甘辛い味がよく染みていて、ご飯が止まりません！
山下慶恵 –
思ってたより柔らかくて食べやすい！噛むとじんわり肉の旨味が出てきて、すごく美味しい。でも、ちょっと八角の風味が強めかな？もう少しマイルドだったら、もっと食べやすいかも。
玉田哲 –
しっかりと下処理された豚ハラミは、臭みが一切なく、噛むほどにコク深い旨味が広がる逸品。醤油ベースの甘辛ダレがしっかり染み込み、台湾屋台で食べたあの味がよみがえりました。白ご飯との相性が抜群で、お酒のつまみにも最適。リピート確定です！
林雅恵 –
これ、めっちゃうまい！！ハラミってもっと固いイメージあったけど、これは柔らかくて食べやすい！しかも、味がしっかり染みてるから、そのままでも最高！ビールと一緒に食べたら無限にいけるやつ！！
李 蔚 –
家族みんなで食べました！ハラミの歯ごたえがしっかりしていて、食べ応えがありますね。甘辛いタレがよく絡んで、ご飯が進みます。個人的には、もう少し柔らかめでも良いかな？でも、味は抜群に美味しいです！
chopinop660510 –
滷肝連は、独特の食感と香りが特徴的です。脂っこさはなく、旨みがしっかり閉じ込められているので、噛むたびに深い味わいを感じます。香辛料を効かせた醤油ベースの煮込みは、台湾らしさを表現していて、家庭料理でありながら完成度の高い逸品です。