「台湾旅行で食べたあの味が忘れられない！」 「台湾の人たちは、普段おうちでどんな家庭料理を食べているの？」 日本から近く、親日家も多い台湾。夜市や屋台のグルメが有名ですが、実は台湾の「家庭料理（おふくろの味）」には、日本 […]

台湾の朝ごはん屋さん（早餐店）に行くと、鉄板の上でジュージューといい音を立てて焼かれている四角い食べ物。それが台湾人のソウルフードの一つ「大根餅（蘿蔔糕 / ルオボーガオ）」です。 「日本の中華料理店で食べる大根餅と、台 […]

日本のスーパーや焼肉店で見かける「豚ハラミ」。実はこの部位、台湾の屋台や食堂では「肝連肉（ガンリェンロウ）」と呼ばれ、絶対に欠かせない超定番のローカルグルメなんです！ 「豚ハラミをスーパーで買ったけど、炒め物や焼肉以外の […]

「台湾のルーローハン（魯肉飯）を食べたけど、独特の匂いがしてまずいと感じた…」 「八角の匂いがキツすぎて、自分の口には合わなかった」 インターネットで検索すると、時々「ルーローハン まずい」という声を見かけることがありま […]

「今日のランチや夜ご飯、いつもと同じお弁当には飽きてしまったな…」 「静岡や清水エリアで、ちょっと珍しくて美味しいテイクアウトグルメを探している」 そんな風にお悩みの方へ！たまには、ご自宅の食卓で「本格的な台湾の味」を楽 […]

「台湾の食文化に興味があるけれど、どんな料理があるの？」 「現地の食堂や夜市で人気のメニューの名前一覧が知りたい！」 日本から気軽に行ける旅行先として、また日常で楽しむグルメとして大人気の台湾。その最大の魅力は、なんとい […]

「街の中華屋さんによく行くけれど、中華料理と中国料理って何が違うの？」 「台湾料理も中華料理の一種なの？」 日本で生活していると、レストランの看板などで「中華料理」と「中国料理」という2つの言葉を目にします。実はこの2つ […]

「あの有名な映画でお父さんが食べていた、半透明でプニュプニュした食べ物って何？」 「台湾の『バーワン』ってどんな味がするの？」 実はあの不思議な食べ物の正体は、台湾の伝統的な小吃（B級グルメ）である「肉圓（バーワン）」だ […]

「台湾の街角でよく見かける『涼麵』って、日本の冷やし中華と同じ味なの？」 「ニンニクが効いた濃厚なごまダレの冷たい麺が食べてみたい！」 暑い季節になると、台湾の屋台や食堂で飛ぶように売れるのが「涼麵（リャンメン）」です。 […]

「台湾の火鍋屋さんに行くと、赤黒い豆腐のようなものが入っているけれど、あれは何？」 「『鴨の血』って聞くと少し怖いけれど、どんな味がするの？」 最近、日本でも本格的な台湾火鍋（台湾風しゃぶしゃぶ）が大ブームになっています […]