【2026おせち】苦くない！？元ホテルシェフが作る、旨味あふれる「飲む美容液」薬膳スープとは

【お正月の胃疲れに】台湾流「薬膳排骨スープ」で、心も体もポカポカ温まる新年を

こんにちは、静岡の「台湾味」店主、黄（ホアン）です。

お正月といえば、冷たいおせち料理を食べながら、こたつでゆっくり過ごすのが日本の定番ですよね。 でも、連日ご馳走を食べていると、**「なんだか胃が重たいな…」「温かい汁物が恋しいな…」**と感じることはありませんか？

そんな時にこそ飲んでいただきたいのが、当店の2026年おせちに入っている**「薬膳排骨スープ（薬膳排骨湯：ヤクゼンパイグータン）」**です。

🌿 「薬膳＝苦い」のイメージを変えます

「薬膳スープって、漢方薬みたいに苦いんじゃないの？」 そう心配されるお客様も多いのですが、ご安心ください。当店のスープは「苦くない」どころか、「甘み」があります。

私が台湾の一流ホテルで習得した黄金比率で、数種類の漢方食材をブレンドしています。

• ナツメ（紅棗）： 天然の甘みとフルーティーな香り。
• クコの実（枸杞）： ほんのりとした甘みと彩り。
• 当帰（トウキ）など： 厳選したスパイスが、豚肉の旨味を最大限に引き出します。

一口飲むと、素材本来の優しい甘みが体に染み渡り、**「あぁ、癒される…」**と思わず声が出る美味しさです。

🍖 骨付き肉の旨味が溶け出す

主役の具材は、ゴロッと大きな**「豚のスペアリブ（排骨）」**です。

漢方スープの中でじっくりと時間をかけて煮込むことで、骨から良い出汁（ダシ）が出て、お肉はホロホロと骨から外れるほど柔らかくなります。 余計な脂は丁寧に取り除いているので、濃厚な旨味がありながらも、後味は驚くほどスッキリ。

化学調味料を一切使わず、自然の力だけで仕上げたこのスープは、まさに**「飲む点滴」**のような滋養強壮スープです。

🔥 台湾流「温活」で、最高の1年のスタートを

台湾では、冬になると家族みんなでこの「薬膳排骨湯」を囲み、体を芯から温める習慣があります。

2026年のお正月。 豪華な海鮮やお肉料理の合間に、この熱々のスープを飲んでみてください。 冷えた体がポカポカと温まり、疲れた胃腸が優しく整えられていくのを感じていただけるはずです。

「健康で、元気な一年になりますように」 そんな願いを込めた、店主イチオシの癒しのスープです。

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