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台湾スイーツと聞くと、タピオカミルクティーを思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし、台湾のローカルフードには、まだ日本ではあまり知られていない「隠れた名品」が存在します。そのひとつが 冷豆花（れいトウファ） です。

🌿 冷豆花とは？

冷豆花は、なめらかな豆乳プリンのようなスイーツで、大豆のやさしい風味とプルンとした食感が特徴です。ほんのり甘く、さっぱりとした口あたりは、暑い季節にぴったり。台湾では夜市やスイーツ店で定番として愛され、日本のかき氷やプリンのように幅広い世代に親しまれています。

冷豆花の魅力は、シンプルでありながら多彩なアレンジができるところです。

台湾に行かなくても、日本で本格的な冷豆花を楽しめる場所は少しずつ増えてきました。しかし、「本場の味」を再現するのは実は簡単ではありません。大豆の濃度や凝固剤のバランス、そしてシロップの甘さ加減まで、すべてに職人の技が必要です。

当店では、台湾伝統のレシピを基に、やさしい甘さと後味の軽さにこだわった冷豆花をご用意しています。暑い夏の日に、さっぱりとした台湾デザートでリフレッシュしてみませんか？

日本ではまだ「タピオカ」ほど知られていませんが、次に流行する台湾スイーツとして注目度が高まっています。冷豆花を味わうことで、台湾の食文化の奥深さを知ることができるでしょう。

静岡・清水にある当店「台湾味」では、台湾から直伝のレシピをもとに、ひとつひとつ丁寧に仕込んだ冷豆花をご提供しています。観光やお出かけの際には、ぜひお立ち寄りください。

✨ 次にブームになる台湾スイーツは「冷豆花」かもしれません。
ぜひ一度、そのなめらかな口どけと大豆のやさしい風味を体験してください。