🍚本場台湾の香りを日本で再現！ルーローハンレシピと物語

台湾の屋台でふわっと香る八角と醤油の香り。
その香りの正体こそ、「ルーローハン（魯肉飯）」です。

静岡・清水区にある当店「台湾味」では、
この懐かしくて心を温める一杯を、
日本の皆さまに本格的な味わいでお届けしています。

🥢ルーローハンとは？台湾人にとっての「おふくろの味」

ルーローハンは、甘辛い豚肉の煮込みを
あつあつのご飯にたっぷりとかけた台湾の国民食。

八角、五香粉、そして台湾醤油（甜醤油）の香りが重なり、
一口ごとに深みのある旨味が広がります。

台湾では、朝食から夜食までいつでも食べられるほど愛され、
家庭ごとに「家の味」があるほど奥の深い料理です。

🧄台湾味のこだわりレシピ

当店のルーローハンレシピは、
創業者であり台湾出身の料理人・黄師傅が
25年以上かけて磨き上げた秘伝の味。

🔸国産豚バラ肉を使用し、余分な脂を丁寧に取り除く
🔸黒糖と台湾醤油で深みのある甘みを加える
🔸八角・シナモン・干しエビで香りを層のように重ねる
🔸一晩寝かせて味を染み込ませる

こうして生まれるのが、「台湾の記憶」を閉じ込めた
本格ルーローハンの味わいです。

🍳家庭で作れる簡単ルーローハンレシピ

【材料（2〜3人分）】

• 豚バラブロック：400g
• 玉ねぎ：1/2個
• ゆで卵：2個
• 醤油：大さじ3
• 黒糖または砂糖：大さじ1
• 酒：大さじ2
• 五香粉：小さじ1/2
• 八角：1個
• 水：200ml

【作り方】

1️⃣ 豚バラを小さく切り、油で炒める
2️⃣ 玉ねぎを加えて香ばしくなるまで炒める
3️⃣ 調味料と水を入れ、弱火で約1時間コトコト煮込む
4️⃣ ゆで卵を加え、さらに10分煮込めば完成！

白ご飯の上にたっぷりとかけて、
お好みで高菜や香菜を添えると、
台湾屋台の味がそのまま蘇ります🇹🇼✨

🌏清水区から広がる台湾の味

「台湾味」は静岡市清水区で、
台湾の家庭料理を通じて“味で旅する時間”を届けています。

遠く離れた日本でも、
あの懐かしい台湾の夜市の香りを感じてほしい。
そんな思いから、ルーローハンだけでなく、
水餃子、大根もち、台湾ちまきなど、
どれも一品ずつ丁寧に手作りしています。

💬まとめ：本物の台湾ルーローハンを、清水で。

ルーローハンはただの料理ではありません。
台湾人にとって、家族の記憶・笑顔・ぬくもりが詰まった「心の味」。

その味を、静岡・清水で本格的に再現しているのが台湾味です。
家庭で再現できる簡単レシピも、
本場仕込みの味を追求した店頭のルーローハンも、
どちらも“台湾の心”を感じることができます。

👉 詳しくは公式サイトへ