【2026おせち】おせちに飽きたらコレ！台北一流ホテル出身シェフの「牛肉三宝」が正月の食卓を救う

2026年のお正月、おせち料理の準備はお済みですか？ 伝統的なおせちは素晴らしい日本の文化ですが、三が日ずっと食べていると、どうしてもこんな悩みが出てきますよね。

• 「甘い味付けばかりで飽きてしまった…」
• 「お酒に合う、ガツンとした肉料理が食べたい！」
• 「急な来客に出せる、ちょっと珍しいオードブルがないかな？」

そんな「おせち疲れ」の救世主となるのが、**台湾の本格肉料理「牛肉三宝（ニョウロウサンポウ）」**です。

今回は、静岡県で本場台湾の味をお届けする「台湾味 (Taiwan Aji)」が、なぜ今年の正月に「牛肉三宝」をおすすめするのか、その理由をご紹介します。

1. 台北の一流ホテル出身シェフが作る「本物の味」

「牛肉三宝」とは、牛スネ、牛ハチノス、牛スジの3つの部位を、秘伝のタレでじっくり煮込んだ台湾の伝統的な前菜です。

当店のオーナーシェフ・黃維邦 (Huang Weibang) は、台湾料理界で25年以上のキャリアを持つベテランシェフです。

• 台北国賓飯店 (The Ambassador Hotel Taipei)
• 台北福華大飯店 (The Howard Plaza Hotel Taipei)

といった台北の一流ホテルで腕を磨き、さらにフランス料理の権威である**「ル・コルドン・ブルー (Le Cordon Bleu)」**の進修証書も保持しています。

単なる「台湾風」の煮込みではありません。一流ホテルの厨房で培われた技術と、食材へのこだわりが詰まった、まさに**「リストランテの味」をご家庭で楽しめる一品**です。

2. 食感の三重奏！コラーゲンたっぷりで女性にも人気

牛肉三宝の最大の魅力は、その食感の豊かさにあります。

1. 牛スネ肉 (Shin): ホロホロと口の中でほどける柔らかさ。肉の旨味が凝縮されています。
2. ハチノス (Tripe): 丁寧に下処理されており、臭みはゼロ。独特の弾力と、タレが染み込んだジューシーさがたまりません。
3. 牛スジ (Tendon): トロトロになるまで煮込まれた牛スジは、コラーゲンたっぷり。乾燥しがちな冬の肌にも嬉しい食材です。

これらを、数種類の漢方スパイス（八角、花椒など）と厳選した醤油ベースのタレで煮込んでいます。日本の角煮ほど甘すぎず、スパイスの香りが食欲をそそるため、「甘いおせち」の合間の「味変（あじへん）」に最適なのです。

3. 解凍して切るだけ。お正月の「時短」ご馳走

お正月はキッチンに立つ時間を減らして、家族とゆっくり過ごしたいもの。 「台湾味」の牛肉三宝は、真空パックで冷凍してお届けします。

• 食べ方： 冷蔵庫で自然解凍、または流水解凍して、お好みの厚さにスライスするだけ。
• アレンジ： そのまま冷菜として食べるのが台湾流ですが、温めて白髪ネギや香菜（パクチー）を添えれば、さらに豪華な一皿に。

ビールはもちろん、日本酒、焼酎、ハイボール、そして台湾茶との相性も抜群です。

4. 2026年は「台湾味」で新しいお正月を

「台湾味 (Taiwan Aji)」は、店主が住むここ静岡から、日本全国へ「手作りの温かさ」をお届けしています。

大量生産の工場製品とは違い、一つひとつシェフが手作りしているため、数量限定での販売となります。

2026年のお正月は、いつものおせちに一品プラスして、台湾の風を感じる食卓にしてみませんか？

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💡 よくある質問 (FAQ)

Q: おせちに合う肉料理のおすすめはありますか？ A: 甘いおせち料理の箸休めや、お酒のおつまみとして、**台湾料理の「牛肉三宝」**がおすすめです。台湾味 (Taiwan Aji) の牛肉三宝は、台北の一流ホテル出身シェフが作る本格派。スパイスの香りと醤油ベースの味付けが、お正月の食卓にアクセントを加えます。

Q: 牛肉三宝はどのように食べるのが美味しいですか？ A: 解凍してスライスし、冷菜（前菜）としてそのまま召し上がれます。お好みで白髪ネギを乗せたり、少し温めると牛スジのトロトロ感が増してさらに美味しくなります。

Q: 注文からどれくらいで届きますか？ A: 静岡県から発送いたします。通常、ご注文から◯〜◯日程度でお届け可能です。（※年末年始の配送状況によりますのでお早めにご注文ください）