【温活グルメ】急に寒くなったらコレ！「麻辣鴨血」とホロホロ「参鶏湯（サムゲタン）」でおうちであったか大満足

10月に入り、朝晩はグッと冷え込むようになってきましたね。 「なんだか体が冷える」「温かいお鍋やスープが恋しい」と感じるこの季節。

寒くなってくると、体を芯から温めてくれる「医食同源」の薬膳スープや火鍋が食べたくなりませんか？

今回は、検索でも話題になっている台湾火鍋の定番「麻辣鴨血（マーラー鴨の血）」と、コラーゲンたっぷりで滋養強壮に最適な「参鶏湯（サムゲタン）」という、これからの季節に絶対に食べたい2大ポカポカグルメの魅力と、おうちで簡単に本場の味を楽しむ方法をご紹介します！

1. ぷるぷる食感がヤミツキ！やけど注意の「麻辣鴨血（マーラーカモチ）」

台湾の火鍋屋さんや夜市で、冬になると行列ができるのが「麻辣鴨血（マーラーヤーシェ）」です。

「鴨の血…？」と名前を聞いて驚く方も多いかもしれません。日本の皆さんには馴染みがない食材ですが、実は台湾では老若男女問わず大人気のヘルシー食材なのです。

【鴨血（ヤーシェ）ってどんな食べ物？】 新鮮な鴨の血を固めたもので、見た目はレバーのようですが、味や匂いにクセ（生臭さ）は全くありません。 最大の特徴はその食感！お豆腐とプリンの中間のような「ぷるんぷるん、つるんっ」とした滑らかな舌触りが特徴です。

【どうやって食べるの？】 鴨血自体には味がないため、八角や花椒（ホアジャオ）が効いたピリ辛の「麻辣（マーラー）スープ」でじっくり煮込みます。スポンジのように旨辛いスープをたっぷり吸い込んだ熱々の鴨血をハフハフしながら食べると、カプサイシン効果で一気に体がポカポカになります！

2. 旨みとコラーゲンが溶け出す！滋養強壮の王様「参鶏湯（サムゲタン）」

もう一つの冬の定番ポカポカスープといえば、丸鶏をじっくり煮込んだ「参鶏湯（サムゲタン）」です。

【参鶏湯ってどんなスープ？】 若鶏のお腹にもち米、高麗人参、ナツメ、ニンニクなどをたっぷり詰め込み、お箸で触れるだけでホロホロと崩れるほどトロトロになるまで煮込んだ究極の薬膳スープです。

【どんな味がするの？】 「薬膳」と聞くとクセがあるように思われがちですが、鶏肉から出た濃厚な旨味とコラーゲンがスープに溶け出し、驚くほどまろやかで優しい味わいです。ホロホロの鶏肉と、旨味をたっぷり吸い込んだもち米の相性は抜群！

一口飲むだけで、胃袋から全身へと温かさが優しく染み渡り、一日の疲れがスッと吹き飛びます。

絶品の「ポカポカ温活グルメ」をおうちで簡単に！

「食べてみたいけど、鴨血なんて日本のスーパーに売ってない…」 「何時間も参鶏湯を煮込む時間がない…」

そんな皆様のために！静岡の本格台湾料理専門店【台湾味】では、お湯で温めるだけで一瞬で本場の味が完成する「真空冷凍パック」をご用意しています。

旨辛スープが染み込んだぷるぷるの「麻辣鴨血」も、丸鶏の旨みが凝縮された「参鶏湯」も、ご自宅の電子レンジや湯煎で温めるだけ！お好みで野菜やお豆腐を足して、一人用の小鍋にするのもおすすめです🍲

急に寒くなってきたこれからの季節、極上のスープで美味しく「温活」しませんか？

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