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台湾料理といえば魯肉飯や餃子が有名ですが、実は家庭の食卓を支える「隠れた定番おかず」が数多くあります。
それは観光地のレストランではなかなか出会えない、家庭の温もりを感じる一皿です。

今回は、台湾家庭で愛され続ける「隠れた定番おかず」をご紹介します。

■ 台湾家庭の隠れた定番おかずとは？

台湾では「ご飯に合う小菜（シャオツァイ）」が豊富で、日常の食卓に欠かせません。
たとえば、朝食には大根もち、昼食には卵焼きと炒め野菜、夜にはスープと煮込み料理…。
どれも素朴ながら、家族の会話を育む存在です。

豆腐をぎゅっと固めた「豆干」を炒めた料理。噛むほどに旨味が広がり、お弁当のおかずとしても大人気。

醤油・ごま油・紹興酒を「一杯ずつ」使うことから名前がついた料理。香り高く、白ご飯との相性抜群。

タケノコを豚肉や椎茸と一緒に煮込む優しい味付け。家庭でしか味わえない「母の味」として親しまれています。

「台湾味」の店主は、台湾の家庭で育ちました。
食卓には必ず「大皿のおかず」があり、それを家族みんなで分け合いながら食べるのが日常でした。
その思い出が今の原動力となり、“家庭の温もりを日本に届けたい” という願いを込めて、通販で本格台湾料理を販売しています。

台湾の朝食でもよく登場する「大根もち」は、シンプルながら奥深い味わい。
もちもちの食感と大根の甘みが広がり、家庭料理の優しさを感じられる一品です。

台湾家庭の隠れた定番おかずは、華やかではないけれど、食卓に欠かせない大切な存在。
一皿一皿に家族の記憶が詰まっており、食べる人の心を温めてくれます。

あなたもぜひ「台湾味」の料理を通して、台湾家庭の温もりを体験してみてください。

👉 次回は「台湾の伝統スイーツと家庭の記憶」をテーマにお届けします。