カテゴリーアーカイブ: taiwanaji

年末年始、家族や友人と共に過ごす特別な時間にふさわしい料理をお探しですか？台湾伝統の「原味年糕（台湾式お餅）」は、シンプルながら奥深い味わいで、新しい年を迎える食卓を華やかに彩ります。もちもちとした食感とほんのり甘い味わ […]

新しい年を迎えるこの季節、日本でも注目されるようになった台湾の伝統的な「おこわ料理」。その中でも、「櫻花蝦油飯（桜エビ台湾風おこわ）」は、香ばしい桜エビの風味ともちもちの食感が魅力的な一品です。台湾の家庭や宴席で親しまれ […]

寒い季節、体を内側から温め、健康をサポートしてくれるスープとして注目されているのが台湾の伝統料理「薬膳排骨湯（薬膳煮込みスープ）」です。このスープは、台湾の知恵が詰まった薬膳と豚肉の旨味を融合させた一品で、特に新年や冬の […]

新年のお祝いにふさわしい一品といえば、台湾の伝統料理「紅燒獅子頭（煮込んだふわふわ台湾肉団子）」です。見た目の迫力と豊かな味わいで、家族や友人と過ごす食卓を華やかに彩ります。この料理は、台湾の旧正月（春節）の定番であり、 […]

新しい年を迎える準備は整いましたか？おせち料理にちょっとした変化を加えたい方におすすめなのが、「広東式葱油鶏（廣式蔥油雞）」。香り豊かな葱油（ネギ油）が鶏肉のジューシーさを引き立て、家族や友人との食卓に華やかさをプラスす […]

年末年始が近づき、おせち料理を囲む時間が楽しみな季節がやってきました。今年は伝統的なおせちに、台湾の風味を加えた一品をプラスしてみませんか？今回ご紹介するのは、「豚スネ肉のオイスターソース煮込み」。柔らかく煮込まれた豚ス […]

新しい年の始まりを彩る日本の伝統料理「おせち」。その特別な食卓に、新たな台湾風アレンジを加えてみませんか？今回ご紹介するのは、「牛肉三宝」。台湾の家庭料理をベースにしながら、日本のお正月にぴったりな贅沢感たっぷりの一品で […]

台湾料理の中で、特にローカルな雰囲気を楽しめる一品が「鴨血（ヤーシュエ）」です。台湾を訪れたことがある方なら、夜市や屋台で一度は目にしたことがあるのではないでしょうか？濃厚で独特な風味を持つこの料理は、台湾の地元民にも愛 […]

台湾料理の中でも、日本人に人気の高い「卤肉饭（魯肉飯）」。その名前を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？小さな丼に盛りつけられたご飯の上に、じっくり煮込まれた甘辛い豚肉がたっぷりと乗った一品。シンプルながらも深 […]

餃子といえば焼き餃子が一般的ですが、実は「蒸し餃子」も見逃せない美味しさを誇ります。本日は、台湾の家庭料理や本格的な中華料理店で人気の「蒸し餃子」についてご紹介します。ふっくらと蒸された皮とジューシーな具材が生み出す絶妙 […]