🥢 餃子の種類を徹底解説！

🥟 水餃子（すいぎょうざ）
水餃子は、茹でることで もちもちの皮 を楽しめる餃子です。焼き餃子に比べてジューシーで、具材の味がダイレクトに感じられるのが特徴。台湾や中国では、手作りの水餃子を家族で囲んで食べるのが伝統的なスタイルです。

🔥 焼き餃子（やきぎょうざ）
日本の餃子といえばこれ！パリッとした皮の香ばしさが魅力。実は、日本の焼き餃子文化は戦後、中国からの帰還兵が持ち帰った満州スタイルから発展したと言われています。

🥟 蒸し餃子（むしぎょうざ）
蒸し餃子は ヘルシーな餃子 の代表格。点心としても人気があり、肉汁が閉じ込められるため、しっとりジューシーな味わいが楽しめます。

🍜 スープ餃子（スープぎょうざ）
寒い季節にぴったり！鶏ガラスープやピリ辛スープと一緒にいただく水餃子は、まさに絶品。台湾では「紅油抄手（ホンヨウチャオショウ）」というピリ辛ワンタンが人気ですが、水餃子をスープに入れて楽しむのもおすすめです。

🏠 餃子専門店「ぎょうざや」って？

最近、日本でも「ぎょうざや」などの専門店が増えており、特に 水餃子をメインに扱うお店 も増加中！台湾や中国本場の水餃子を提供するお店では、手作りのもちもち皮にこだわり、肉や海鮮、野菜たっぷりの餡を楽しめます。

✔ にら肉水餃子 – にんにくが効いたパンチのある味！
✔ えび水餃子 – プリプリの海老が絶品！
✔ 紅油水餃子 – ピリ辛ソースが絡む大人の味！
✔ 薬膳スープ水餃子 – 健康志向の人におすすめ！

水餃子は「焼き餃子よりもヘルシー」という理由で、日本でも健康意識の高い人々に人気が高まっています。

1️⃣ タレを工夫する！
醤油＋酢＋ラー油の定番タレも良いですが、黒酢や花椒（ホアジャオ）を加えると本格的な味わいに！ 台湾では、香菜（パクチー）やにんにくダレと一緒に食べることもあります。

2️⃣ スープで楽しむ！
シンプルな鶏ガラスープに水餃子を入れると、一気に満足度アップ！さらに、白ネギやショウガを加えると、身体が温まります。

3️⃣ 台湾式「紅油抄手」に挑戦！
水餃子をピリ辛のラー油ソースで和える「紅油水餃子」は、辛いもの好きにはたまらない一品。ごまダレやピーナッツペーストを加えると、コクが増してより美味しくなります！

「餃子」とひとことで言っても、焼き餃子、水餃子、蒸し餃子、スープ餃子など、多彩なバリエーションがあります。特に 「水餃子」 は、もちもちの皮とジューシーな具材が楽しめる逸品であり、健康志向の人々からも注目されています！

また、日本では「ぎょうざや」のような専門店が増え、本場台湾の水餃子を楽しめる機会も増えています。通販でも購入可能なので、自宅で簡単に台湾の味を楽しむこともできます！🥢✨

これからも、美味しい 「水餃子」 を中心に、台湾グルメの魅力を発信していきますので、お楽しみに！😊🔥