【ちまきの由来をたどる旅】台湾伝統グルメ「肉粽（バーツァン）」と水餃子の深いつながり

もち米の香り、竹の葉の包み、じんわり広がる肉の旨味。
「ちまき（粽）」と聞くと、子どもの日の風物詩や、春の行事を思い浮かべる方も多いでしょう。

しかし、台湾で語られる「肉粽（バーツァン）」の世界は、日本のちまきとは全く違う奥深さとストーリーがあります。
この記事では、ちまきの由来をひも解きながら、台湾の「食文化の中核」ともいえる肉粽の魅力をご紹介します。

さらに、台湾の伝統グルメである「水餃子」との意外なつながりにも迫ります。

■ ちまきの由来とは？——中国から台湾、そして日本へ

「ちまき」のルーツは、紀元前の中国戦国時代までさかのぼります。
詩人・屈原（くつげん）の命日を悼み、人々が彼のために川へ投げた米の団子が「粽（ちまき）」の始まりとされています。

この伝統は中国から台湾へ伝わり、移民たちの手で地域ごとに独自の進化を遂げました。
台湾では、粽は年中食べられる身近な家庭料理であり、特に「端午節（旧暦5月5日）」には家族で手作りする風習があります。

■ 台湾ちまき「肉粽（バーツァン）」の特徴とは？

台湾のちまき＝**肉粽（バーツァン）**は、ただのもち米団子ではありません。
最大の特徴は「具材の豊富さ」と「竹の葉で包む蒸し製法」です。

🟧 肉粽の主な具材：

• 醤油で煮込んだ豚バラ肉（柔らかトロトロ）
• ピーナッツ
• 塩漬け卵黄
• 干し椎茸
• 干しエビ
• 栗

これらをもち米と混ぜて、竹の葉で丁寧に包み、蒸し上げる。
時間と手間がかかる分、家庭のぬくもりが詰まった逸品です。

■ 実は「水餃子」と同じルーツ！？台湾の食文化の秘密

「粽」と「水餃子」。一見まったく違う料理に見えますが、どちらも「包む」文化から生まれた料理です。

• 水餃子は小麦の皮で具を包み、茹でる料理
• 粽はもち米と具材を葉で包み、蒸す料理

台湾では、これらを**「家族の団らん料理」**としてまとめて愛されています。
特に旧正月やお祝いごとでは、「水餃子と肉粽を一緒に用意するのが定番」という家庭も少なくありません。

■ 当店の台湾肉粽（バーツァン）｜商品紹介

🍽️【台湾肉粽 – バーツァン】

• 内容量：1個（約180g）
• 原材料：台湾産もち米、国産豚肉、塩卵、干しエビ、しいたけ、ピーナッツ、特製醤油
• 保存方法：冷凍（賞味期限 約3ヶ月）
• 価格：税込780円

▶ 電子レンジで簡単に調理可能。蒸し器を使えばさらに本格的に！
▶ 竹の葉の香りと一緒に、台湾夜市の味をそのままお届けします。

🛒 ご購入はこちら：台湾肉粽 通販ページ

■ 水餃子ファンにも人気！ちまきセットで楽しむ台湾グルメ体験

当店では、水餃子 通販の人気商品「ぷりぷり海老水餃子」「定番にら肉水餃子」なども大好評。
実は最近、「肉粽と水餃子をセットで注文したい」というお客様の声が急増しています。

🔹 おすすめの組み合わせ

• 肉粽（バーツァン）＋ ピリ辛紅油抄手
• 肉粽（バーツァン）＋ 冷凍ぷりぷり海老水餃子

台湾の屋台グルメを自宅で体験できる、「台湾グルメ食べ比べセット」としてもおすすめです。

■ まとめ｜ちまきの由来を知れば、台湾グルメがもっと面白くなる

ちまきの由来を知ることで、ただの食べ物が歴史と文化の象徴に変わる。
そして、その伝統を受け継ぐ「台湾肉粽」は、日本のちまきとはまったく違う、新しい味の扉を開いてくれます。

今夜は、台湾の伝統料理「肉粽」と「水餃子」を一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか？
その一口が、あなたの食卓を異国の旅へと誘ってくれるはずです。

🌟次回予告：「台湾の豆花とは？ヘルシースイーツの魅力に迫る！」