【簡単5ステップ】本格台湾「大根餅」の作り方＆水餃子と楽しむ3つの方法

台湾の定番点心「大根餅（ローバーガオ）」をたった5ステップで作れるレシピを紹介！さらに、水餃子との絶品アレンジもご提案します。

おうちで簡単に台湾の味を楽しめる方法をチェックして、大根餅＆水餃子の黄金コンビを堪能しましょう！

🏠 【5ステップ】台湾式「大根餅」の基本レシピ

🌟 材料（約4～6人分）

• 大根（約500g）
• 米粉（100g）
• 片栗粉（大さじ2）
• 干しエビ（大さじ2／戻してみじん切り）
• 中華ソーセージ（1本／みじん切り）
• しいたけ（2枚／みじん切り）
• 鶏ガラスープの素（小さじ1）
• 塩（小さじ1/2）
• こしょう（少々）
• 水（150ml）
• サラダ油（適量）

🍳 作り方（5ステップ）

1️⃣ 大根の下準備
大根を皮ごとすりおろし、軽く水気を切る。（完全に絞らず、少し水分を残しておくのがポイント）

2️⃣ 具材を炒める
フライパンに油を熱し、干しエビ、中華ソーセージ、しいたけを炒める。香りが立ったら、すりおろした大根と水を加えて煮る。

3️⃣ 生地を作る
煮ている間に米粉・片栗粉を別のボウルで混ぜる。そこに煮た大根を少しずつ加えて混ぜ、塩・こしょう・鶏ガラスープの素で味を調える。

4️⃣ 蒸す
型に流し入れ、蒸し器で約40分蒸す。（竹串を刺して生地がつかなければOK）

5️⃣ 仕上げ
冷ましてから食べやすい大きさに切り、フライパンで両面をこんがり焼けば完成！

🥟【3つの楽しみ方】水餃子×大根餅で台湾気分！

台湾では、大根餅と水餃子をセットで楽しむのが定番！

✅ 1. 大根餅＋水餃子のプレート
モチモチの大根餅とジューシーな水餃子を一緒に味わうことで、より満足感のある一皿に！

✅ 2. 水餃子のスープに大根餅をIN
スープの旨味を吸った大根餅は、いつもと違った新しい食感に！特に鶏ガラスープや豚骨スープとの相性抜群。

✅ 3. 台湾の甜辣醤（甘辛ソース）をつける
甘辛いタレをつけることで、より本場の味に近づきます。豆板醤＋砂糖＋醤油を混ぜるだけで、簡単に作れますよ！

🔥【台湾味】のこだわり水餃子もチェック！

台湾味の水餃子は、手作りのモチモチ皮＆ジューシーな餡が特徴！

特に人気なのが👇

🥟 定番にら肉水餃子
にんにく不使用で、にらの風味と豚肉のジューシーさが絶妙なバランス！

大根餅と水餃子の組み合わせで、おうち台湾グルメを楽しんでみませんか？