🍲【台湾 家庭料理】心に残る“おふくろの味”──清水で感じる本場台湾の温もり

台湾の家庭料理には、どこか懐かしくて優しい味わいがあります。
それは、派手な香辛料や豪華な見た目ではなく、
家族の愛情と日常の温もりが詰まった“心の料理”です。

日本では「台湾料理＝外食」というイメージが強いかもしれません。
しかし本当の台湾の魅力は、家庭の台所で育まれた素朴な一皿にあります。

🏡台湾の家庭料理とは？──日常に寄り添う味

台湾の家庭料理（台湾 家庭料理）は、地域と家庭ごとに個性が違います。
たとえば、台北では「魯肉飯（ルーローハン）」や「滷豆腐（ルードウフ）」、
南部では「虱目魚スープ」や「お粥」が定番。

どの家庭にも「お母さんの味」があり、
その香りと味は、家族の記憶に深く刻まれています。

台湾では、毎日のごはんに“温かさ”を大切にする文化があります。
手間を惜しまず、素材の旨みをじっくり引き出す──
それが「台湾 家庭料理」の真髄です。

👩‍🍳台湾味の物語──家庭の味を日本・清水に届けたい

静岡市清水区にある「台湾味」は、
台湾出身の私が“家庭料理の原点”を大切にして始めた小さなお店です。

子どもの頃、母が作ってくれた「手作り水餃子」や「滷肉（ルーロー）」、
家族みんなで囲んだ食卓の記憶──
それが今、清水で再現され、たくさんの人の笑顔を生んでいます。

日本で暮らす中で気づいたのは、
「本当の台湾料理を知らない人がまだ多い」ということ。
だからこそ、台湾の“家庭の温もり”を伝えたい。
お店で出す料理は、すべて手作り。
香り、食感、味のバランス──すべて台湾の家庭で育った味を再現しています。

🍚台湾家庭料理の代表メニュー

▪️魯肉飯（ルーローハン）

台湾の国民食ともいえる一品。
甘辛く煮込んだ豚肉の旨みがご飯に染み込み、
ひと口ごとに“台湾の家庭”を感じる味わいです。

▪️水餃子

もちもちの皮に包まれた具材は、家庭ごとにアレンジが違います。
阿吉の水餃子は、ぷりぷりの海老やニラ肉など、素材の旨みを生かした手作り。
冷凍でも美味しく、忙しい日の“おうち台湾”にぴったりです。

▪️台湾ちまき（ちまき）

竹の葉で包み、じっくり蒸し上げた香り高い一品。
家庭では端午節などお祝いの日に作られます。
日本でも人気急上昇中の台湾名物です。

🌿台湾家庭料理が愛される理由

台湾料理の魅力は、**「人と人をつなぐ料理」**であること。
母から子へ、家族から友人へ──味が受け継がれるたびに、
そこには“思いやり”が込められています。

清水区で味の料理を食べてくださったお客様から、
「懐かしい味がする」「なんだか温かい気持ちになった」
という言葉をよくいただきます。

それこそ、台湾家庭料理の魔法です。

📦おうちで楽しむ「台湾 家庭料理 通販」

遠方の方にも“台湾の家庭の味”を届けたい──
そんな思いから、通販でも人気メニューを販売中です。

阿吉のオンラインショップでは、
「魯肉飯」「ぷりぷり海老水餃子」「台湾ちまき」など、
家庭で簡単に本場の味が楽しめる商品をご用意しています。

温めるだけで、あなたの食卓が“小さな台湾”に変わります。

🔗 詳しくはこちら → https://taiwanaji.com/

💬店主からのメッセージ

料理は、国や言葉を超えて人を笑顔にする力を持っています。
清水区で台湾家庭料理を通じて、
「懐かしい」「美味しい」「また食べたい」と感じていただけることが、何よりの喜びです。

これからも、“台湾の家庭の味”を大切に、
一皿一皿、心を込めて作り続けます。

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