【台湾 家庭料理】日本の食卓でも大人気！おうちで食べたい定番メニュー5選と本格味の秘密

「台湾旅行で食べたあの味が忘れられない！」 「台湾の人たちは、普段おうちでどんな家庭料理を食べているの？」

日本から近く、親日家も多い台湾。夜市や屋台のグルメが有名ですが、実は台湾の「家庭料理（おふくろの味）」には、日本の食卓にも驚くほど馴染む、優しくてホッとするメニューがたくさんあります。

今回は、静岡の台湾料理専門店【台湾味】が、台湾の食卓に欠かせない「定番の家庭料理メニュー5選」をご紹介します！忙しい日の夕食にもぴったりな、おうちで本場の味を手軽に楽しむ裏技も大公開します。

1. 台湾の家庭料理に共通する「美味しさの秘密」

メニューをご紹介する前に、台湾の家庭料理の大きな特徴を2つお伝えします。

• ① 「甘じょっぱい」マイルドな味付け：中国料理のように強い香辛料や辛味を多用せず、醤油、砂糖、お酒をベースにしたマイルドな味わいが基本。日本の「すき焼き」や「煮物」に通じるものがあり、小さなお子様からお年寄りまで安心して食べられます。
• ② ニンニクとフライドオニオン（油葱酥）の香り：炒め物にはたっぷりのニンニクを効かせ、煮込み料理には香ばしい「フライドオニオン」を隠し味に使うのが台湾流。食欲をそそる香りがキッチンに広がります。

2. 絶対に食べたい！台湾の家庭料理・定番メニュー5選

それでは、台湾の食卓で愛され続ける大定番メニューを見ていきましょう！

① ルーローハン（魯肉飯）：台湾家庭のソウルフード

屋台グルメのイメージが強いですが、実は家庭でもよく作られる定番の豚肉煮込みです。細かく刻んだお肉を特製の醤油ダレとフライドオニオンでトロトロになるまで煮込み、熱々のご飯にかけていただきます。家庭ごとに少しずつ味が違う、まさに「おふくろの味」の代表格です。

② 手作り水餃子：おかずではなく「主食」

日本では薄皮の焼き餃子をご飯のおかずとして食べますが、台湾の家庭では、もっちりとした「厚皮」で包んだ水餃子を茹でて、主食としてたっぷり食べます。家族みんなで皮から手作りするのも、台湾の家庭ならではの光景です。

③ トマトと卵の炒め物（番茄炒蛋 / ファンチエチャオダン）

台湾の子供たちが大好きな、家庭料理の超定番！トマトの酸味と卵のまろやかさを、少し甘めの味付けで炒め合わせた一品です。ご飯の上にかけて食べると、お箸が止まらなくなります。

④ 切干大根の卵焼き（菜脯蛋 / ツァイプーダン）

台湾特有の塩漬け・天日干しした大根（菜脯）を細かく刻み、卵と一緒に香ばしく焼き上げた一品。コリコリとした食感と、素朴な塩気がたまりません。

⑤ 季節の青菜炒め（炒青菜 / チャオチンツァイ）

空芯菜やキャベツなど、その時期に美味しい青菜を、たっぷりのニンニクと塩だけでサッと強火で炒めたシンプルな料理。台湾の食卓には毎日のように登場します。

3. 日本の食卓に本格台湾料理を！電子レンジで簡単お取り寄せ

「台湾の家庭料理、どれも美味しそう！でも一から作るのは大変…」 「忙しい日の夕食に、パッと出せる本格的なおかずが欲しい！」

そんな日本の皆様の食卓に、静岡発の【台湾味】が「本物の台湾家庭の味」をお届けします！

当店の看板メニューである「特製ルーローハン（魯肉飯）」は、台湾現地の伝統的な製法を守り、フライドオニオンの深いコクと甘じょっぱい特製ダレでじっくり煮込んだ自信作。面倒な調理は一切不要で、便利なパッケージのまま【電子レンジでチンするだけ】！あっという間に、食卓が台湾の香りに包まれます。

また、主食としても大満足の「手作り厚皮水餃子」は、沸騰したお湯で茹でるだけで、極上のもっちり食感（Q弾）と溢れる肉汁をお楽しみいただけます。

いつもの食卓に、ちょっと特別でホッとする「台湾の家庭料理」をプラスしてみませんか？冷凍庫にストックしておけば、いつでも本格的な台湾気分が味わえますよ！

🛒 【台湾味】電子レンジで簡単！絶品ルーローハン・水餃子のお取り寄せはこちら： 👉 https://taiwanaji.com/all-goods/