【お取り寄せ】市販の「冷凍水餃子」と全然違う！本場台湾の“もっちり厚皮”水餃子が激ウマな理由

「スーパーの冷凍水餃子を茹でたら、皮が破れて中身が出てしまった…」 「水餃子が好きだけど、なんだかボリュームが足りなくておかずにならない…」

お鍋や温かいスープが恋しくなるこれからの季節、手軽に調理できる「冷凍水餃子」は大人気です。しかし、市販の商品に満足できていない方も多いのではないでしょうか？

実は、日本と台湾では「水餃子」の概念が全く異なります！ 今回は、検索でも大人気の静岡・本格台湾料理専門店【台湾味】が、日本の市販品とは一線を画す「本場台湾の冷凍水餃子」の魅力と、絶対に破れない美味しい茹で方を大公開します。一度食べたら、もう普通の薄皮餃子には戻れません！

1. 最大の違いは「皮」！台湾水餃子は主食になる“もっちり厚皮”

日本の餃子は「薄皮でパリッと焼いて、ご飯のおかずにする」のが一般的ですが、台湾において水餃子は「それだけでお腹いっぱいになる主食」です。

そのため、本場台湾の水餃子は「もっちりとした厚皮（分厚い皮）」で作られているのが最大の特徴です。 小麦粉の豊かな風味が味わえる特製の厚皮は、一口噛むとまるでお餅やうどんのような強い弾力があります。「皮そのものが美味しい」のが、本場の台湾水餃子なのです。

2. 激しく煮込んでも「絶対に破れない」から肉汁が溢れ出す！

市販の冷凍餃子をスープや沸騰したお湯に入れると、皮がふやけて破れ、せっかくの肉汁がスープに逃げてパサパサになってしまう…という悲しい経験はありませんか？

【台湾味】の「特製・冷凍水餃子」は、本場そのままのしっかりとした厚皮を使用しているため、グラグラと激しくお湯で煮込んでも絶対に皮が破れません！ 皮が破れないということは、中に詰まった新鮮な豚肉と野菜の旨味、そしてたっぷりの「熱々ジューシーな肉汁」が皮の中にギュッと閉じ込められたままだということです。

一口かじると、もっちりした皮の中から小籠包のように肉汁がジュワッと弾け出します！

3. 調理は超簡単！お湯に入れて浮き上がるまで茹でるだけ

「分厚い皮だと、中まで火が通るか心配…」という方もご安心ください。 当店の冷凍水餃子は、事前の解凍は一切不要です！

【美味しい茹で方】

1. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。
2. 凍ったままの「冷凍水餃子」を入れ、くっつかないように軽くかき混ぜます。
3. 水餃子がぷっくりと膨らみ、お湯の表面にプカプカと浮き上がってきたら完成の合図！（約5〜7分程度）

お湯からすくってそのままポン酢や特製ダレで食べるも良し、これからの季節は、お好みの野菜と一緒に中華スープやお鍋の具材にするのも最高です。煮崩れしないので、翌日温め直しても美味しくいただけます。

今年の秋冬は、本場の「もっちり厚皮水餃子」を冷凍庫にストック！

忙しい平日の夕食や、休日のお手軽ランチ、そして夜食にも大活躍する【台湾味】の冷凍水餃子。 「水餃子ってこんなに美味しかったんだ！」と、全国の台湾ファンからリピート注文が殺到しています。

ぜひ、市販品では絶対に味わえない「破れないもっちり厚皮」と「溢れる肉汁」をご自宅で体験してみてください！

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