伝統の台湾料理「バーワン」(肉圓)をご紹介!🍽️

バーワン

台湾の屋台料理を代表する一品、「バーワン」(肉圓)をご存知ですか?バーワンは、もちもちとした透明感のある皮で包まれた肉の餡が特徴で、台湾のローカルなグルメシーンでは欠かせない料理です。

バーワンの特徴は、その独特な食感にあります。皮にはタピオカ粉や米粉が使われており、透明感と弾力のあるもちもちとした食感が魅力的です。その中には、豚肉やキノコ、竹の子など、具だくさんな餡が詰まっており、しっかりとした味わいが楽しめます。さらに、甘辛い醤油ベースのタレをかけると、その風味はさらにアップ!台湾の夜市では、地元の人々や観光客に大人気の料理です。

バーワンと水餃子の最強コンビ!🥟

台湾料理の中で、バーワンだけでなく、もう一つ外せないのが水餃子です。もちもちのバーワンとジューシーな水餃子のコンビは、一度食べるとやみつきになる組み合わせ。特に、当店のシェフ手製ぷりぷり海老水餃子定番にら肉水餃子は、バーワンと一緒に楽しむのに最適な一品です。

どちらも異なる食感と風味を楽しめる料理なので、台湾の本場の味わいを日本で手軽に楽しみたい方には、この組み合わせがおすすめです。

バーワンの作り方とポイント📝

  1. 皮の作り方:タピオカ粉と米粉を混ぜて作るもちもちの皮が、バーワンの味の決め手です。
  2. 餡の準備:豚肉、しいたけ、タケノコなどを調味料で炒めて、ジューシーで風味豊かな餡を作ります。
  3. 蒸し焼き:出来上がったバーワンを蒸して、中がしっかりと温まりもちもち感を引き出します。

バーワンをもっと楽しむ方法✨

バーワンは、台湾料理の中でもアレンジが楽しめる一品です。辛いソースをかけてピリ辛にアレンジしたり、ネギや香菜をたっぷりトッピングすることで、風味が増してさらに美味しくなります。また、バーワンと水餃子を一緒に食べると、異なる食感と風味を楽しむことができ、飽きずに満喫できます。

ぜひ、台湾の味わいをそのまま楽しむことができる当店のバーワンと水餃子をお試しください!台湾のローカルな美食体験を日本で楽しんでみませんか?当店のオンラインショップで購入可能ですので、今すぐチェックしてみてください!😊

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