辛子漬菜

牛肉麵加購漬菜

辛子漬菜10g

「牛肉麺（ニュウローメン）」を食べる時、何か物足りないと感じていませんか？ その答えは、この「酸菜（台湾式高菜漬け）」です。

台湾の牛肉麺店では必ず置いてある、名脇役。 芥子菜（カラシナ）を発酵させ、唐辛子とニンニクで香ばしく炒めました。 スープに入れると、酸味と辛味がプラスされ、味が劇的に進化します。 もちろん、白いご飯に乗せたり、チャーハンの具にしても絶品です。