肌寒い季節になると、温かくて甘いものが恋しくなりますよね🍂 台湾には、秋冬の冷えた体を芯から温めてくれる、美味しくてホッとする「温かいスイーツ」がたくさんあります。

今回は、最近日本でも検索急上昇中で話題の「タロイモ（芋頭）」と、一口食べれば黄金色の濃厚な餡があふれ出す「流沙包（リュウサーバオ）」の魅力をご紹介します！

1. 台湾スイーツの王様！ほくほく優しい甘さの「タロイモ（芋頭）」

台湾スイーツといえば、マンゴーやタピオカのイメージが強いかもしれませんが、実は台湾人が一年を通して、特に秋冬に愛してやまないのが「タロイモ（芋頭：ユートウ）」です。

日本の里芋とは少し違い、台湾のタロイモは加熱すると「ほくほく・ねっとり」とした食感になり、お芋本来の優しい甘みとバニラのような甘い香りが特徴です。温かいお汁粉（甜湯）に入れたり、ペースト状にしてお饅頭やケーキの餡にしたりと、台湾の秋冬の食卓には欠かせない癒しの食材です。

2. 割った瞬間、幸せがあふれ出す！とろ〜り「流沙包（リュウサーバオ）」

そして、もう一つ秋冬に絶対に外せないのが、蒸したての熱々をいただく「流沙包（リュウサーバオ）」です。

真っ白でふかふかの生地を半分に割ると……中から黄金色の特製カスタード餡が「とろ〜り」と流れ出してきます！

この黄金の餡の正体は、塩漬けにしたアヒルの卵黄（鹹蛋黄）と、コクのあるバターやミルクを合わせたもの。ただ甘いだけではなく、「カスタードの濃厚な甘み」と「卵黄のほんのりとした塩気」が絶妙に絡み合う「甘じょっぱさ」がクセになり、一度食べるとやみつきになる美味しさです🤤

「寒い日はおうちから出ずに、温かい台湾スイーツを楽しみたい！」そんな方は、ぜひ静岡・清水区の本格台湾料理専門店【台湾味】のオンラインショップをご利用ください。

当店自慢の「流沙包（台湾風塩卵カスタードまん）」は、職人がこだわりのレシピで作った本格派。ご家庭の蒸し器や電子レンジ（濡らしたペーパーで包むのがコツ！）で温めるだけで、いつでも熱々でとろける至福のひとときをお楽しみいただけます。

温かいお茶と一緒に、台湾本場の秋冬スイーツで心も体もぽっかぽかに温まりませんか？

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塩漬けにした卵黄（鹹蛋黄）とバター、ミルクを合わせた特製の黄金カスタード餡が入っています。ただ甘いだけでなく、卵黄のコクとほんのりとした塩気が効いた「甘じょっぱい」味わいが特徴で、日本人の方にも大人気です。

一番のおすすめは蒸し器（または電鍋）で約10〜15分蒸す方法です。生地がふかふかになり、中の餡が綺麗にとろけます。電子レンジを使用する場合は、水で濡らして軽く絞ったキッチンペーパーで包み、ふんわりラップをしてから加熱すると固くならずに美味しく仕上がります。