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台湾料理の奥深さに魅了される日本人が増えている昨今。なかでも注目すべきなのが、端午節に食べられる伝統料理「肉粽（バーロウゾン）」と、今や日常食になりつつある水餃子（シュイジャオ）です。今回は、あまり知られていない肉粽の歴 […]

毎年6月頃、台湾ではとある伝統行事で街が活気づきます。それが「端午節（ドゥアングージエ）」、つまり台湾版・端午の節句です。 この時期に欠かせないのが、竹の葉で包まれた肉粽（バーロウゾン）＝台湾風ちまき。もち米の中には、煮 […]

台湾といえば「夜市」。観光ガイドにも必ず登場するこのキーワード。でも、台湾夜市の本当の魅力をご存知ですか？ 今回は、台湾現地さながらの雰囲気を味わえる夜市グルメの世界をたっぷりご紹介。特に注目したいのは、日本でも人気上昇 […]

台湾を語る上で、外せない料理がある。それが「ルーローハン（滷肉飯）」だ。 香ばしい甘辛ダレで煮込まれた細かい豚肉、つややかな白ごはんの上に乗ったその姿は、シンプルながら奥深い。本場台湾では、朝食にもランチにも夜食にも登場 […]

もち米の香り、竹の葉の包み、じんわり広がる肉の旨味。「ちまき（粽）」と聞くと、子どもの日の風物詩や、春の行事を思い浮かべる方も多いでしょう。 しかし、台湾で語られる「肉粽（バーツァン）」の世界は、日本のちまきとは全く違う […]

「台湾 タピオカ 本場」といえば、世界中でブームを巻き起こした台湾スイーツの王者。でも、実はタピオカミルクティーだけが台湾グルメの主役ではありません。 本場の台湾では、甘い「タピオカ」と一緒に「水餃子」や「ルーローハン」 […]

日本では「焼き餃子」がポピュラーですが、台湾では「水餃子」こそが日常食として親しまれています。しかし実は、この水餃子を“焼いて”食べる方法が、いまじわじわと注目されているのをご存じですか？ 今回は、当店人気商品の「定番に […]

「台湾タロ芋（台灣芋頭）」をご存じでしょうか？その優しい甘みとねっとり感から、台湾ではスイーツや料理に欠かせない食材として愛されています。 今回はそんな台湾タロ芋の魅力をたっぷりご紹介しながら、意外な組み合わせとして当店 […]

日本で「ちまき」と言えば笹の葉に包まれた甘いお菓子を思い浮かべる方も多いでしょう。しかし、台湾の**「肉粽（ロウツォン）」はまったくの別物！今回は台湾伝統の肉粽**を深掘りしながら、当店自慢の「水餃子」との意外な組み合わ […]

「今日はちょっと変わったごはんが食べたい…」そんな気分の日にぴったりなのが、台湾の人気ごはんメニュー。屋台の香りが漂ってきそうな紅油抄手（ホンヨウチャオショウ）と、もちもちジューシーな水餃子の組み合わせは、今注目の“台湾 […]