台湾の2大ソウルフード対決！「ルーローハン（魯肉飯）」と「ジーローハン（鶏肉飯）」の違いって？

台湾のローカルグルメと聞いて、真っ先に思い浮かぶのは何ですか？ おそらく多くの方が、甘じょっぱい豚肉がご飯にたっぷりかかった「ルーローハン（魯肉飯）」を想像すると思います。

しかし実は今、台湾好きの日本人の間で、ルーローハンと人気を二分するもう一つのソウルフードが話題急上昇中なんです。 それが……「ジーローハン（鶏肉飯）」です！

今回は、台湾の2大ご飯もの「ルーローハン」と「ジーローハン」の違いと、それぞれの美味しさの秘密を徹底解説します。

1. 濃厚でガッツリ！王道の「ルーローハン（魯肉飯）」

台湾グルメの絶対的エースといえば、やはり「ルーローハン」。 豚肉（主に豚バラ肉）を細かく刻み、醤油、砂糖、台湾ならではのスパイスなどでトロトロになるまでじっくり煮込み、熱々のご飯にかけて食べる一品です。

• 特徴： 豚肉の濃厚な脂の甘みと、コクのある甘じょっぱいタレがご飯に染み込み、ガッツリとスタミナ満点！
• こんな時におすすめ： お腹がペコペコで、しっかりお肉とご飯をかきこみたい時。

💡 【台湾味】のルーローハンはここが違う！ 当店では、日本の方でも毎日美味しく食べられるよう、八角などの香辛料を一切使わない「無八角（むはっかく）」の特製レシピで仕上げています。

2. さっぱりだけど旨味抜群！注目の「ジーローハン（鶏肉飯）」

一方、最近日本でも検索する人が急増している注目のグルメが「ジーローハン」です。 茹でた（または蒸した）鶏胸肉を細かく割いてご飯に乗せ、その上から「鶏油（チーユ）ベースの特製ダレ」と、カリッと揚げた「フライドシャロット（揚げネギ）」をかけていただきます。台湾南部・嘉義（かぎ）市の名物としても有名です。

• 特徴： 豚肉に比べて脂っこくなく、とってもヘルシー。しかし、鶏油の芳醇な香りとフライドシャロットの香ばしさが合わさり、あっさりしているのに旨味は強烈です！
• こんな時におすすめ： 食欲があまりない時や、さっぱりと食べたいけれど、しっかりコクも味わいたい時。

3. あなたはどっち派？本場の味は【台湾味】で！

「濃厚でトロトロの豚肉（ルーローハン）」か、「さっぱり香ばしい鶏肉（ジーローハン）」か……台湾人でも永遠に意見が分かれる究極の選択です。お店によっては、両方を半分ずつのせた「ハーフ＆ハーフ（雞魯飯：ジールーハン）」を提供する所もあるんですよ！

「記事を読んでいたら、猛烈に台湾のご飯が食べたくなってきた…！」という方は、ぜひ静岡・清水区の本格台湾料理専門店【台湾味】へお越しください。

ネット検索ランキングでも1位を獲得した当店の絶品「無八角ルーローハン」をご用意して、皆様をお待ちしております（テイクアウト弁当も大人気です🍱）。

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