【旧正月・春節】幸せを呼ぶ「紅豆年糕」！台湾式あずき餅（旧正月の伝統菓子）

台湾式あずき餅

500g

台湾の旧正月に欠かせない、甘くてモチモチの伝統菓子「年糕（ニェンガオ）」。

台湾・一流ホテル出身の黄（ホァン）シェフが、厳選した小豆（あずき）と糯米粉（もち米粉）を使い、伝統的な製法でじっくり蒸し上げました。

【ここが特別！】

• 小豆がぎっしり： どこを切っても小豆が顔を出すほど、贅沢に豆を使用しています。小豆の優しい甘さと、赤糖のコクが絶妙です。

• 縁起の良いお菓子： 「年糕」は「年々高くなる（向上する）」という言葉の発音に似ていることから、運気が上がる食べ物として愛されています。

【美味しい食べ方（重要！）】 日本のお餅とは少し違います。

1. 1cmほどの厚さにスライスします。

2. フライパンに少量の油をひき、弱火で両面を軽く焼きます。

3. 外はカリッ、中はトロ〜リとした食感になれば食べ頃です。（小麦粉と卵の衣をつけて焼くのもおすすめです！）

「裏技：ワンタンの皮で包んで揚げると、パリパリ食感が加わってさらに美味しくなります！」

※化学調味料一切なし