投稿者アーカイブ: 台湾味

台湾の伝統料理「ちまき（粽子）」が、いま新しい進化を遂げています。その名も、創作系ちまき。中華風の味付けにこだわらず、日本の食材や出汁、調理法と融合することで、まったく新しい「台湾ごはん」の世界が広がっているのです。 今 […]

端午節といえば粽子（ちまき）ですが、皆さんはちまきとお茶のペアリングを意識したことがありますか？実は、台湾では「食事に合うお茶」を選ぶ文化が深く根付いています。特にちまきのような旨味たっぷりのご飯ものには、台湾茶が最高の […]

端午節といえば「ちまき」ですが、一口に“ちまき”と言っても、**台湾ちまき（鹹ちまき）と甘いちまき（和風スイーツ系）**では、まったく異なる魅力があります。あなたはどっち派？食べ比べて、ちまきの奥深い世界に触れてみましょ […]

もち米と聞くと、日本人には「赤飯」や「おはぎ」、あるいは「中華ちまき」などが浮かぶでしょう。しかし、世界に目を向けると、もち米は各地で愛される**“国際食材”**です。 今回は、台湾の伝統料理である**ちまき（粽子）** […]

端午の節句といえば、日本では「こどもの日」として知られ、柏餅やちまきが定番。一方、台湾では同じ旧暦5月5日を「端午節（ドゥアンウージエ）」と呼び、家族が集まり「台湾式ちまき（粽子）」を囲みます。 今回は、台湾式ちまきと日 […]

この記事では、「台湾ちまき」や「端午節」の文化的背景を掘り下げながら、次世代へ伝えたい“味と心”について紹介し、キーワード「ちまき」「台湾」「端午節」「水餃子」「水餃子 食べ方」「台湾料理 家庭」等を自然に含めています。 […]

台湾では、**端午節（ドゥアンウージエ）**が近づくと、家中がもち米と五香粉の香りで包まれます。この時期、どの家庭でも欠かせないのが、**手作りのちまき（粽子）**です。 この記事では、台湾の家庭に根ざしたちまき文化と、 […]

台湾の夜市といえば、活気あふれる屋台と香ばしい匂いに包まれたグルメの楽園。そんな中でも「ちまき（粽子）」は根強い人気を誇る屋台定番メニューのひとつです！ 今回は、台湾夜市で味わえる屋台スタイルのちまきにフォーカスして、家 […]

端午節といえば「ちまき（粽子）」ですが、最近では台湾の伝統を活かした**「創作系ちまき」**も注目を集めています！ もち米に定番の豚肉や干しエビ…だけじゃない！チーズやカレー、さらにはスイーツ風まで、現代風のアレンジで楽 […]

の伝統行事「端午節（たんごせつ）」が近づいてきました🎋この時期、台湾人の食卓に欠かせないのが——ちまき（肉粽）。 もち米と具材の旨味がぎっしり詰まったちまきは、それだけでも大満足のごちそう。でも実は、「お茶」とのペアリン […]