【餅が余ったらこれ】お汁粉に飽きたら「台湾式・塩スープ」で大量消費！鏡開きは薬膳排骨湯で「中華風お雑煮」を。

「お正月のお餅、まだ残っている…」「甘いお汁粉や、醤油味の磯辺焼きはもう飽きた…」。 1月11日の「鏡開き」を前に、冷凍庫に眠る切り餅の消費方法に悩んでいませんか？

静岡・台湾味が提案するのは、日本のお餅を「台湾スープ」に入れるだけの、驚きのアレンジレシピです。 台湾には「鹹湯圓（シェンタンユェン）」という、肉入りスープにお団子を入れる文化があります。これを日本のお餅で再現すると…驚くほど相性抜群の**「台湾風・絶品お雑煮」**が完成するのです。

1. 焼いて入れるだけ！3分で完成「台湾雑煮」

作り方は拍子抜けするほど簡単です。忙しい日のランチや、小腹が空いた時のお夜食に最適です。

1. スープを温める： 台湾味の「薬膳排骨湯（パイグータン）」または「貢丸湯（肉団子スープ）」を湯煎で温めます。
2. お餅を焼く（または煮る）： 市販の切り餅をトースターで焼くか、レンジで柔らかくします。
3. 合体させる： 温かいスープにお餅をドボンと入れるだけ！

お餅がスープの旨味をぐんぐん吸い込み、とろける食感に。和風だしとは一味違う、豚骨と漢方スパイスの香りが、マンネリ化したお餅ライフに革命を起こします。

2. なぜ「薬膳排骨湯」がお餅に合うのか？

「お餅に中華スープ？」と意外に思うかもしれませんが、実は理にかなった組み合わせです。

• 豚の脂がお餅をコーティング 排骨湯（スペアリブスープ）の良質な脂が、淡白なお餅にコクを与えます。まるでラーメンにお餅を入れた時のような、背徳感のある美味しさです。
• 消化を助ける薬膳の力 お餅は食べすぎると胃もたれしやすいですが、当店のスープには消化を助けるナツメやクコの実が入っています。胃腸を労りながら、美味しくお餅を消費できます。

3. 「貢丸（肉団子）」を足せば、ボリューム満点鍋に

もっと豪華にしたいなら、当店の**「貢丸（台湾肉団子）」**を一緒に入れてください。

• お餅の「モチモチ」× 肉団子の「プリプリ」 異なる2つの食感が楽しめます。
• 野菜を足して「力（ちから）鍋」に 冷蔵庫に残っている白菜やネギを足せば、栄養バランスも完璧。お正月太りが気になる方の、ヘルシーな置き換えご飯としても優秀です。

今年のお正月明けは、余ったお餅を「台湾味」で美味しく使い切りましょう！

Q：どのお餅を使えばいいですか？

A： スーパーで売っている一般的な「切り餅（角餅・丸餅）」で大丈夫です。鏡開きで割ったお餅でも、もちろん美味しく作れます。トースターで焼いてから入れると香ばしく、スープと一緒に煮るとトロトロの食感になります。

Q：お餅に合う、おすすめのスープはどれですか？

A： 一番のおすすめは**「薬膳排骨湯（スペアリブスープ）」です。塩ベースのあっさりした透き通ったスープが、お餅の甘みを引き立てます。ガッツリ食べたい方は、肉汁あふれる「貢丸湯（肉団子スープ）」**に入れるのもおすすめです。

Q：他に具材を入れるなら何がいいですか？

A： 白菜、春菊、椎茸などの野菜がよく合います。また、食べる直前に少しの「ごま油」と「白胡椒」を足すと、香りが引き立ち、より本格的な台湾の味になります。