【千と千尋の神隠し】お父さんが食べていた謎のプニプニ食べ物「肉圓（バーワン）」とは？台湾人が徹底解説！お取り寄せ情報も

「千と千尋の神隠しの冒頭で、お父さんが美味しそうに食べていたあの謎の食べ物は何？」 「タプタプ、プニプニしていて、すごく美味しそう…日本でも食べられるの？」

ジブリ映画ファンや台湾好きの間で、長年議論されてきたこの謎。公式な設定は諸説ありますが、台湾人の間で「絶対にこれだ！」と言われている台湾のローカルソウルフードがあります。

それが、「肉圓（バーワン）」です！

今回は、検索でも「バーワン 東京」と探す人が急増しているこの魅惑の台湾小吃（シャオチー）について、静岡の本格台湾料理専門店【台湾味】が、その正体と驚きの食感、そして日本全国どこからでも本場の味を楽しめるお取り寄せ情報をご紹介します！

1. 謎のプニプニ食べ物「肉圓（バーワン）」の正体とは？

肉圓（バーワン）は、台湾の夜市や街角の食堂で古くから愛されている伝統的なB級グルメです。

最大の特徴は、映画の描写そっくりな「半透明でプニプニ・タプタプとした分厚い皮」！ この皮は、サツマイモの粉やタピオカ粉（キャッサバ粉）を水で練って作られています。だからこそ、お餅ともゼリーとも違う、台湾特有の弾力ある「Q弾（キュータン＝もっちりムチムチ）」な食感が生まれるのです。

2. 中身はどうなっているの？どんな味がする？

「皮はプニプニだけど、中には何が入っているの？」と気になりますよね。

半透明の皮を割ると、中からは五香粉（ウーシャンフェン）などの台湾スパイスがガツンと効いた豚肉、そしてシャキシャキのタケノコやシイタケがゴロゴロと顔を出します。

【どうやって食べるの？】 蒸し上げた（または低温の油でじっくり揚げた）肉圓に、「特製の甘じょっぱいとろみタレ（甜米醬）」をたっぷりとかけ、お好みでパクチーやニンニクのすりおろしを添えて食べます。

ムチムチの皮に濃厚な甘辛いタレが絡みつき、中から肉の旨味とタケノコの食感が弾ける……まさに「お父さんが我を忘れて爆食いしてしまう」のも納得の、強烈にクセになる美味しさです！

3. 「バーワン 東京」で探さなくても大丈夫！本場の味をおうちで

最近、「東京で肉圓（バーワン）が食べられるお店はないかな？」と検索する方が非常に増えています。しかし、作るのに非常に手間がかかるため、日本国内で本格的な手作りの肉圓を提供しているお店は本当にごくわずかです。

「どうしてもあのプニプニを食べてみたい！」 そんな方は、ぜひ静岡の本格台湾料理専門店【台湾味】のオンラインショップをご利用ください。

当店では、台湾出身の職人が粉の配合から中の餡までこだわり抜いた「本格手作り・台湾肉圓（バーワン）」を、美味しさそのまま真空冷凍パックにして日本全国へお届けしています！

食べ方はとっても簡単。ご自宅の電子レンジや蒸し器で温めるだけで、魅惑の「タプタプ・プニプニ食感」が完璧に蘇ります。特製の甘口タレもセットになっているので、届いたその日にすぐ台湾の夜市気分を味わえますよ！

今年の週末は、ジブリ映画を見ながら、憧れの「あの食べ物」を体験してみませんか？

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