台湾ちまき×世界のもち米料理〜グローバル視点の味比べ〜

もち米がつなぐ、世界の食文化

もち米料理といえば、日本や台湾だけのものと思っていませんか？
実は、アジアから南米、アフリカまで、もち米を使った料理は世界中で愛されている伝統食です。今回は、台湾の「粽子（ゾンツー）」を起点に、世界各地のもち米料理と比べてみましょう。文化の違いが見える、グローバルな味覚の旅へようこそ！

🇹🇼 台湾代表：粽子（ゾンツー）

台湾のちまきは、もち米にたっぷりの具材（豚角煮、椎茸、干し海老、卵黄など）を詰めて、竹の葉で包み蒸すor茹でるのが主流。南部粽は「ゆで」、北部粽は「蒸し」といった地域差も魅力。

特長：

• 香り高い五香粉や台湾醤油が決め手
• 食事として満足度が高い
• 年に一度、端午節に家族で手作りする文化が根強い

🇯🇵 日本代表：和風ちまき・おこわ

日本では、ちまきというと笹の葉で包まれた甘いお餅（関西）や、炊き込みご飯風のおこわが一般的。もち米文化はあるが、台湾と比べると「軽食」「和菓子」の印象が強いですね。

違い：

• 具材より素材の旨みを活かす
• 醤油やだしの風味
• 味付けは全体的にマイルド

🇨🇳 中国：Zongzi（粽子）

台湾のちまきとルーツを同じくする中国のZongzi。地域によっては甘いあんこ入りや、ハム入りのしょっぱいタイプも。とくに広東省や上海などでは、より濃厚な味付けや形状の多様性が見られます。

🇹🇭 タイ：カオトムマット（ข้าวต้มมัด）

バナナの葉にもち米・バナナ・黒豆を包んで蒸した、甘く優しいスイーツ系もち米料理。バナナの香りともち米のコクが絶妙で、屋台でもよく見かけます。

🇻🇳 ベトナム：バインチュン（Bánh chưng）

旧正月（テト）に欠かせない伝統料理。もち米・緑豆・豚肉をバナナの葉で包んで長時間蒸すという手の込んだ料理で、四角い形が特徴。台湾粽子との共通点も多くあります。

🇲🇽 メキシコ：タマレス（Tamales）

意外かもしれませんが、メキシコにも「粽子」的存在が！とうもろこしの粉（マサ）と肉・チーズ・チリなどの具をバナナやトウモロコシの葉で包んで蒸す、ボリューム満点の伝統料理です。

🥟 番外編：水餃子とのペアリングも◎

当店では、**粽子と一緒に楽しめる台湾の定番「水餃子」**もご用意しています。

✅ ぷりぷり海老水餃子
✅ にら肉水餃子
✅ 紅油抄手（ピリ辛系ワンタン）

お祝いの食卓や来客時に、ちまきと水餃子を一緒に提供することで、「台湾の家庭の味」をまるごと再現できます！

📦 冷凍配送で全国対応！今すぐご予約を！

当店では現在、数量限定・台湾式粽子の予約受付中！
冷凍でのお届けだから、好きなタイミングでお召し上がりいただけます。端午節や特別な日の食卓に、世界がうらやむ台湾の味をぜひご自宅で。

▶ ご注文はこちら：https://taiwanaji.com/

次回予告：「台湾ちまき vs 甘いちまき〜あなたはどっち派？」

しょっぱい派？ それとも甘い派？
次回は、日本と台湾の“甘い・しょっぱいちまき対決”を楽しく掘り下げます！