投稿者アーカイブ: 台湾味

日本でも少しずつ人気が高まっている「タロイモ（芋頭）」。でも実際に、「タロイモとは何か？」「サツマイモとどう違うの？」と聞かれることが多いんです。 今日は台湾味（Taiwan Aji）の店主・黃師傅が、幼い頃から慣れ親し […]

秋の訪れとともに、身体の芯から温まる一杯を求める季節がやってきました。そんな今こそ味わってほしいのが、**台湾味（Taiwan Aji）特製「紅燒牛肉麵（ホンシャオニュウロウメン）」**です。台湾の屋台文化を代表するこの […]

「ルーロー飯（魯肉飯）」という言葉を聞いたことがありますか？日本でも最近よく見かけるようになった台湾料理の定番メニューですが、実はその奥には深い歴史と家庭の物語が隠れています。 今回は、静岡・清水で本格的なルーロー飯を提 […]

スーパーやコンビニでも見かける「市販の水餃子」。手軽に食べられて便利ですが──一度、台湾の職人が作る本格手包みの水餃子を食べたら、その差に驚くはずです。 今回は、静岡・清水の人気台湾料理店「台湾味（Taiwan Aji） […]

静岡・清水の台湾料理専門店「台湾味（Taiwan Aji）」から、秋の訪れとともに心も体もほっと温まる新メニューが登場しました。その名も──「台湾参鶏湯（サムゲタン）」。 🐔 台湾の知恵と日本の秋が出会う一杯 「参鶏湯」 […]

寒い季節になると、外はサクッ、中はもちもちの**「大根もち」**が恋しくなりませんか？台湾では朝ごはん屋台から家庭の食卓まで、どこでも親しまれている伝統的な点心です。でも日本の方からよく聞かれる質問があります。それは―― […]

「餃子＝高カロリー」と思っていませんか？実は、ニラ餃子は“バランスの取れた健康食”でもあるのです。特に台湾の家庭で作られる手作り餃子は、素材の旨みと栄養の両方をしっかり考え抜いた一品。 今回は、静岡市清水区の人気店「台湾 […]

台湾の家庭料理には、どこか懐かしくて優しい味わいがあります。それは、派手な香辛料や豪華な見た目ではなく、家族の愛情と日常の温もりが詰まった“心の料理”です。 日本では「台湾料理＝外食」というイメージが強いかもしれません。 […]

日本からわずか数時間の距離にある台湾。しかし、その食文化は驚くほど奥深く、多くの旅行者や食通たちを魅了しています。「台湾名物」と聞けば、あなたは何を思い浮かべますか？ルーローハン？小籠包？タピオカ？実は、その答えはひとつ […]

寒い日に湯気の立つ「水餃子（すいぎょうざ）」を口に入れた瞬間、もちもちとした皮の食感と、肉汁がじゅわっと広がるあの幸福感。シンプルなのに、なぜか心まで温かくなる。今日はそんな 「水餃子を美味しく食べる方法」 を、台湾出身 […]