投稿者アーカイブ: 台湾味

「街の中華屋さんによく行くけれど、中華料理と中国料理って何が違うの？」 「台湾料理も中華料理の一種なの？」 日本で生活していると、レストランの看板などで「中華料理」と「中国料理」という2つの言葉を目にします。実はこの2つ […]

「台湾のドラマや旅行番組でよく見る『湯圓（タンエン）』を食べてみたい！」 「おうちで台湾風のモチモチしたお団子スイーツを作る方法は？」 最近、日本の台湾スイーツファンの間でじわじわと人気を集めているのが、台湾の伝統的なお […]

「台湾料理店で食べた『油飯（台湾風おこわ）』が美味しかったから、家でも作ってみたい！」 「台湾の人が出産祝いに配るおこわって、どんな味がするの？」 そんな疑問をお持ちではありませんか？ ごま油と豚肉、干しエビの香ばしい風 […]

「台湾のスイーツ屋さんでよく見かける『タロイモ』って、日本の里芋と同じなの？」 「紫色をした甘いお芋のデザートが気になる！」 最近、日本でも台湾スイーツの人気が高まるにつれて、「タロイモ（台湾華語で芋頭 / ユートウ）」 […]

「冷凍餃子を焼く時、どれくらい水を入れればいいか分からない…」 「いつも皮がフライパンにくっついたり、水っぽくなったりして失敗してしまう」 そんなお悩みはありませんか？ 焼き餃子を「外はパリッ、中はジュワッ」と美味しく仕 […]

「おうちで台湾のルーローハンを作ってみたいけれど、八角の香りが少し苦手…」 「本格的なレシピはスパイスを揃えたり、煮込んだりするのが難しそう」 そんなお悩みはありませんか？実は、台湾のルーローハンは「八角（スターアニス） […]

「最近スーパーで韓国のマンドゥをよく見るけれど、日本の餃子と何が違うの？」 「台湾の水餃子ともまた違うの？」 そんな疑問をお持ちではありませんか？実は、日本、韓国、そして台湾では、餃子の「皮の厚さ」「中の具材」、そして「 […]

「ちまきって一体どんな食べ物？」 「日本のちまきと台湾のちまきはどう違うの？」 端午の節句でおなじみの「ちまき」ですが、実は日本と台湾では中身も味も全く異なります。日本のちまきは甘い和菓子のようなものが多いですが、台湾の […]

「暑くて食欲がない…冷たい麺が食べたいけれど、いつもの冷やし中華には少し飽きたかも。」 そんな日本の夏にぜひ知っていただきたいのが、台湾の夏の風物詩「涼麺（リャンメン）」です！ 台湾の街角や夜市、朝ごはん屋台などで一年中 […]

「スーパーやお取り寄せで買った冷凍水餃子、何分茹でるのが正解？」 「皮が破れてしまったり、中のお肉がまだ冷たかったりして上手く茹でられない…」 そんなお悩みはありませんか？ 水餃子の本場・台湾では、皮をモチモチに保ちなが […]