タロイモ（タピオカの原料ではなく、里芋のような根菜）は、台湾料理やデザートに欠かせない食材の一つです。もちもちとした食感と、ほんのり甘くコクのある風味が特徴で、スイーツからおかずまで幅広く活用されています。 今回は、日本 […]

台湾は、美食の宝庫として知られています。その中でも、「ご飯（米飯）」を使った料理は台湾の食文化の中心であり、現地の人々にとって欠かせない存在です。日本の白ご飯とは一味違い、台湾ならではの味付けや調理方法があり、どれも魅力 […]

こんにちは！台湾の本格的な味を日本で楽しめる**「台湾味」**です。いつもご愛顧いただきありがとうございます！ 今回は2月3日(月)～2月4日(火)の休業についてお知らせいたします。 2月3日(月)～2月4日(火)はお休 […]

台湾料理の中で、牛肉を使った煮込み料理は特に人気があります。その中でも「牛三宝（牛すね肉・牛筋・牛ハチノス）」は、台湾グルメ好きにはたまらない一品です。じっくりと煮込まれた牛肉は、柔らかくて旨味が凝縮されており、一口食べ […]

台湾の伝統的なお祭り**「元宵節（げんしょうせつ）」が、いよいよ2月12日にやってきます！この日は、家族が集まり、美味しい食事を楽しみながら、一年の幸運と健康を祈る大切な日です。そんな元宵節に欠かせないのが、「湯圓（タン […]

台湾といえば、美味しいグルメの宝庫。夜市で味わうB級グルメから、家庭で楽しむ伝統料理まで、台湾には世界中のグルメ愛好家を魅了する絶品料理が数え切れないほどあります！ 今回は、台湾を訪れるなら絶対に食べるべき名物料理を詳し […]

寒くなると食べたくなる台湾の伝統的なスイーツ、それが「花生湯圓（台湾ピーナッツ湯円）」です。日本の白玉団子に似ていますが、花生湯圓には、濃厚で香ばしいピーナッツ餡がたっぷり詰まっています。一口食べると、モチモチの皮がとろ […]

寒い季節になると、台湾の家庭や屋台で親しまれる温かいスイーツがあります。それが「芝麻湯圓（台湾ゴマタンエン）」です。日本の白玉団子に似ていますが、胡麻の風味豊かな餡が詰まっており、一口食べるとトロリとした胡麻ペーストが溢 […]

台湾料理の中でも、健康志向の人々に絶大な人気を誇るのが「薬燉排骨（ヤオドゥンパイグー）」です。この料理は、骨付き豚スペアリブを薬膳スープでじっくりと煮込んだ滋味深い一品で、台湾の夜市や家庭でよく食べられています。「水餃子 […]

台湾料理といえば、多くの人が思い浮かべる「ルーローハン（滷肉飯）」。この一杯には、台湾の食文化と家庭の温もりがぎっしりと詰まっています。日本でも人気が急上昇中のルーローハンですが、その魅力や起源、作り方について詳しくご紹 […]