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台湾グルメの絶対的エースといえば、甘辛く煮込んだ豚肉をご飯にたっぷりかけた「ルーローハン」ですよね！ でも、台湾の街を歩いたり、日本の台湾料理店に行ったりすると、メニューに「魯肉飯」と書かれているお店もあれば、「滷肉飯」 […]

「大根餅（ダイコンモチ）を買ってみたけれど、タレは何をつければいいの？」 「台湾で食べたあの甘辛い味を、おうちでも再現したい！」 大根餅は外がカリッと、中がトロッとしていて美味しいですよね。でも、実は「タレ」次第で美味し […]

「冷蔵庫にある市販の焼き餃子用を、お湯で茹でて水餃子にしても美味しいのかな？」 そんな疑問を持ったことはありませんか？ 結論から言うと、普通の焼き餃子を水餃子にするのはおすすめしません！お湯の中で皮が溶けて破れ、中の肉汁 […]

「ジブリ映画『千と千尋の神隠し』でお父さんが食べていたプニプニした食べ物は何？」「台湾の夜市でよく見る『肉圓（バーワン）』ってどんな味？」 台湾の伝統的なB級グルメ「バーワン（肉圓/bā-wân）」。ぷるぷる・もちもちの […]

「台湾の火鍋に入っているプルプルした赤い豆腐みたいなものは何？」「鴨の血（ヤーシュエ）ってどんな味？」 台湾旅行や中華料理店で目にする「鴨の血（鴨血/ヤーシュエ）」。名前を聞くと一瞬驚く方も多いかもしれませんが、実は台湾 […]

8月2日最新情報：暑い夏を乗り切る！台湾の定番「涼麺 ＆ 貢丸」セットが仲間入り 皆様、こんにちは！台湾味（タイワンアジ）です。 8月に突入し、連日猛暑が続いていますね💦 厨房の熱気も毎日すごいことになっていますが、今日 […]

【8月1日最新】いよいよ8月！猛暑の夏バテと食事作りの疲れを癒やす無添加「手作り台湾キャベツ豚肉水餃子」でおうち台湾 本日8月1日。夏本番の8月へと突入し、連日の厳しい猛暑と子供たちの夏休みが重なる、一年で最もご家庭のキ […]

【7月31日最新】猛暑の夏バテ対策に！ニラの香りと肉汁が弾ける無添加「手作り台湾ニラ水餃子（韮菜水餃）」でおうち台湾 本日7月31日。いよいよ7月も最終日を迎えましたが、容赦のない猛暑と子供たちの夏休みはまだまだ続きます […]

【7月30日最新】夏休みの食事作りに疲れたら！プリプリ海老が弾ける無添加「手作り台湾海老水餃子」でおうち台湾 本日7月30日。いよいよ7月も月末を迎え、うだるような猛暑と子供たちの夏休みが本格的に重なる過酷な時期となりま […]

【7月29日最新】猛暑と夏休みの疲労回復に！手切りの肉感溢れる無添加「台湾魯肉飯（ルーローハン）の具」でおうち台湾 本日7月29日。7月もいよいよ終盤を迎え、うだるような猛暑と子供たちの夏休みが重なり、ご家庭のキッチンを […]