牛肉麺は辛いですか？

スパイスの香りはありますが、激辛ではありません。お子様でも食べられる醤油ベースの濃厚な味付けです。

【2/15日曜版】台湾旅行気分で「旧正月」を祝おう！自宅が台北の名店になる「本格・牛肉麺（ニョウロウミェン）」のすすめ

こんにちは、台湾味（タイワンアジ）です。 2月15日、日曜日。いよいよ明後日（2月17日）は春節（旧正月）の元日です。

台湾の街中は今、爆竹の音と真っ赤な提灯で一年で最も賑わっています。「あぁ、台湾に行って熱々の屋台メシが食べたい…」そんな「台湾ロス」を感じている皆様へ。

飛行機に乗らなくても、たった10分であなたのダイニングテーブルを台北の路地裏に変える魔法。それが、台湾味の自信作**「本格・紅焼牛肉麺（ホンシャオ・ニョウロウミェン）」**です。

スーパーで売っている「台湾風ラーメン」と、私たちの「牛肉麺」は全くの別物です。春節という特別な時期だからこそ、**「本物」**を選んでください。

① ゴロゴロ入った巨大な牛肉 スープを飲むための麺ではありません。「肉を食べる」ための麺です。牛スネ肉を台湾醤油と漢方スパイスで数時間煮込み、口の中でホロリと崩れる柔らかさに仕上げました。

② 黄金比率の「紅焼スープ」 牛骨の旨味と、八角や花椒などのスパイスが香る濃厚スープ。これを濃縮せず、ストレートのまま急速冷凍しています。一口飲めば、身体の芯から温まり、台湾の夜市の喧騒が聞こえてくるはずです。

台湾では、お祝いの席で麺料理（長寿麺）を食べる習慣があります。長く続く麺は「長生き」や「末永い幸せ」の象徴。

春節の期間中（〜3月上旬の元宵節まで）、家族みんなで牛肉麺をすするのは、とても縁起の良い過ごし方なのです。

「春節当日に間に合わなくても大丈夫？」ご安心ください。台湾の旧正月は15日間続きます。今注文しておけば、来週からの連休や週末に、ゆっくりと台湾の味を堪能できます。

冷凍庫に**「最高級の牛肉麺」**がある安心感。ぜひこの機会に体験してみてください。

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Q：牛肉麺の作り方は難しいですか？

A：とても簡単です。「スープ（肉入り）」と「麺」が別々の真空パックになっています。スープは湯煎で温め、麺は別鍋で数分茹でて合わせるだけで、お店の味が完成します。お好みで青菜やネギをトッピングしてください。

Q：辛いですか？子供でも食べられますか？

A：台湾味の「紅焼牛肉麺」は、スパイスの香りは豊かですが、激辛ではありません。台湾醤油のコクと牛の旨味が中心ですので、辛いのが苦手な方やお子様でも美味しく召し上がれます。（※辛さが欲しい方は、別添えの辣油や豆板醤で調整してください）

Q：今注文すると、いつ届きますか？

A：現在は「順次発送」となっております。旧正月（2/17）当日には間に合わない可能性がありますが、台湾の正月期間（〜3月上旬）はずっとお祝いムードです。連休中のランチやディナー用として、ぜひお取り寄せください。